Quelles sont les différents types de tartes flambées ?
La tarte flambée est une spécialité emblématique de l’Alsace, mais saviez-vous qu’il existe de nombreuses variantes à ce plat traditionnel composé de crème, d’oignons et de lardons ?
Notre restaurant traditionnel Zum Saüwadala à Mulhouse dans le Haut-Rhin vous présente les différents types de tartes flambées.
Découvrez les origines de la tarte flambée !
Les différents types de tarte flambée
La tarte flambée, également connue sous le nom de flammekueche en alsacien, est une spécialité culinaire originaire de la région d’Alsace. Dans cet article, nous vous présentons les différents types de tartes flambées qui existent.
1. La tarte flambée traditionnelle
La tarte flambée traditionnelle alsacienne est la version la plus connue de ce plat. À base de pâte à pain étirée finement et garnie d’une couche généreuse de crème fraîche, de lardons fumés et d’oignons coupés en lamelles, la tarte flambée traditionnelle est cuite au four à bois à haute température.
2. La tarte flambée aux champignons
La tarte flambée aux champignons est une variante gourmande qui reprend la base traditionnelle de la recette, en y ajoutant des champignons frais tranchés qui se marient à merveille avec la crème et les lardons.
3. La tarte flambée végétarienne
Revisiter une recette pour les végétariens est chose courante, et la tarte flambée ne fait pas exception. La tarte flambée végétarienne remplace les lardons par des légumes tels que des poivrons, des courgettes et des tomates cerises.
4. La tarte flambée sucrée
Dessert par excellence, la tarte flambée sucrée se décline en de très nombreuses recettes. Elle utilise la même base de pâte, mais la garniture est constituée de fruits frais, de sucre ou de chocolat et servie avec une boule de glace à la vanille.
Zum Saüwadala : votre restaurant traditionnel à Mulhouse
Vous avez envie de savourer une délicieuse tarte flambée ? N’hésitez pas à franchir les portes de notre restaurant traditionnel alsacien Zum Saüwadala, situé au cœur de Mulhouse dans le Haut-Rhin.
N’hésitez pas à venir nous rendre visite !
