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Quelle charcuterie alsacienne choisir pour mes invités ?

Quelle charcuterie alsacienne choisir pour mes invités ? Saint-Louis

Connaître la composition de la charcuterie alsacienne permet d’en apprécier toutes ses qualités. Vous souhaitez faire découvrir la charcuterie alsacienne à vos invités ? Zum Saüwadala, restaurant alsacien situé à Mulhouse dans le Haut-Rhin, vous donne la liste des produits à connaître.

Quelle est la spécificité de la charcuterie alsacienne ?

La gastronomie alsacienne est riche et plusieurs plats demeurent emblématiques de la région :

  • La fameuse choucroute ;
  • Le coq au Riesling ;
  • La Flammekueche ;
  • Les Spätzle.

L’Alsace a été imprégnée par l’héritage de l’Allemagne. Ainsi, la charcuterie alsacienne est souvent similaire à celle que les Allemands ou même les Autrichiens vont retrouver dans leurs assiettes.

Charcuterie alsacienne : nos conseils pour vos invités

1. La saucisse de Strasbourg

Appelée également knack d’Alsace, la saucisse de Strasbourg est une charcuterie alsacienne incontournable et emblématique. C’est cette saucisse qui compose et agrémente les choucroutes en plat principal.

2. La Fleischwurst

Cette saucisse est réputée pour ses nombreuses saveurs. Elle peut mélanger entre 2 et 3 viandes différentes. Cette charcuterie alsacienne est idéale en entrée dans une salade pour vos invités.

3. Le lard paysan alsacien

Ce lard n’est pas fumé, mais séché avec de la saumure. Le lard paysan alsacien peut être servi, idéalement, dans une assiette de charcuteries et de fromages. Le lard paysan peut également accompagner vos omelettes ou vos salades composées.

4. Le gendarme

Également connu sous le nom de Landjaeger, le gendarme est une charcuterie alsacienne à croquer. Cette saucisse est idéale à servir en milieu d’après-midi ou si vous recevez des invités pour une soirée devant un événement sportif.

5. Le Lawer Wurscht

Cette saucisse de foie fumé est connue pour être une charcuterie alsacienne à tartiner. Pour accueillir vos invités, vous pouvez proposer le Lawer Wurscht sur des toasts en entrée. Cette saucisse présente l’avantage de pouvoir accompagner vos plats chauds comme vos plats froids.

Zum Saüwadala : votre restaurant alsacien à Mulhouse dans le Haut-Rhin

Vous recherchez un restaurant traditionnel capable de vous conseiller et vous proposer de bonnes charcuteries alsaciennes ? Contactez rapidement Zum Saüwadala à Mulhouse dans le Haut-Rhin.